Rohil, Cintariau.com (CR) - Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Rokan Hilir, Fauzi Efrizal, S.Sos., M.Si. membuka secara resmi lomba cipta menu Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA).
Kegiatan tersebut diprakarsai oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Rokan Hilir, dilaksanakan di Jln Perkantoran Batu 6, Kecamatan Bangko, Selasa (13/8/2024).
Festival pangan lokal Lomba Cipta Menu tingkat Kabupaten Rokan Hilir Tahun 2024 tersebut melibatkan 18 (delapan belas) kecamatan se- Kabupaten Rokan Hilir, mengusung tema, sehat bahagia dengan pangan lokal, kenyang tidak harus nasi serta cegah stunting dengan pola makan bergizi seimbang dan aman.
Bupati Rohil Afrizal Sintong yang diwakili Sekretaris Daerah (Sekda) Rohil, Fauzi Efrizal, mengatakan, penanggulangan pangan sangat penting sebagai komponen dasar untuk mewujudkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas.
Menurut Sekda, dari kajian ilmiah, menunjukkan, bahwa untuk dapat hidup sehat dan produktif manusia memerlukan sekitar 45 jenis zat gizi yang diperoleh dari makanan yang dikonsumsi dalam jumlah cukup, tidak berlebihan, dan juga tidak kekurangan.
Katanya, dengan mengkonsumsi makanan sehari-hari yang beraneka ragam, maka kekurangan zat gizi pada jenis satu makanan akan dilengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi jenis makanan lainnya, sehingga diperoleh asupan zat gizi yang seimbang.
Konsumsi pangan berkualitas, kata Fauzi Efrizal, dapat diwujudkan apabila pola konsumsi makan sehari-hari dilakukan secara tepat, mengandung zat gizi lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan jumlah yang berimbang antara kelompok pangan berdasarkan cita rasa, daya cerna dan daya terima masyarakat.
Untuk memperbaiki status gizi masyarakat dengan lebih baik, kata Fauzi memaparkan, upaya pemenuhan kebutuhan pangan masyarakat perlu dicari solusinya, sebagaimana diamanatkan dalam Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan.
"Ditekankan, bahwa pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama, dan kebutuhan dasar manusia yang paling utama," katanya.
Dia menambahkan, pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan Pangan, bahan baku Pangan, dan bahan lainnya.
Lebih jauh, Fauzi, menjelaskan, bahwa potensi lokal sumber karbohidrat non beras yang cukup besar yang tersedia hampir di seluruh wilayah Kecamatan di Kabupaten Rokan Hilir, baik yang terdapat di pekarangan, lahan pertanian maupun lahan perkebunan, seperti talas, umbi-umbian dan lainnya, saat ini pemanfaatannya masih belum optimal dan kurang terbudayakan.
"Yang menjadi tantangan kita saat ini adalah bagaimana kita melakukan verifikasi makanan olahan yang berasal dari bahan pangan non beras tetapi tetap dipertahankan nilai gizi yang seimbang. Karena untuk menuju Hidup sehat cerdas dan produktif setiap individu haruslah terpenuhi asupan gizinya," terangnya.
Dengan jiwa kewirausahaan ibu-ibu PKK dan DWP dalam peningkatan kreativitas dan inovasi serta peningkatan nilai tambah produk pangan lokal Kabupaten Rokan Hilir. Dan akhirnya akan menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat Kabupaten ini.
Sekda Rohil berpesan kepada semua peserta lomba agar lebih kreatif mengembangkan beragam menu dan olahan pangan lokal dengan tetap mengedepankan kandungan nilai gizinya.
Diharapkan kepada OPD terkait agar melakukan fasilitasi dan mediasi dalam rangka meningkatkan kemasan produk olahan tersebut, sehingga dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat.
Pihaknya juga mengharapkan kepada Tim Penggerak PKK dan seluruh kepala OPD yang ada dilingkungan Pemkab Rohil dan pihak-pihak terkait lainnya agar dapat melakukan pengelolaan pangan yang baik dengan melakukan upaya-upaya maksimal untuk tetap dapat menjadi kemantapan ketahanan pangan. Baik yang berkaitan dengan produksi, ketersediaan, distribusi dan keamanan pangan terutama dalam menyikapi perkembangan terkini di tingkat lokal, nasional maupun global.
Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian ( DKPP) Kabupaten Rokan Hilir, Aldi, tidak lupa mengucapkan terimakasih atas kehadiran seluruh undangan, dan para peserta lomba cipta menu Se- Kabupaten Rokan Hilir, Tahun 2024.
"Tujuan diadakannya acara festival pangan lokal lomba cipta menu B2SA ini adalah untuk meningkatkan pemahaman masyarakat dalam penerapan prinsip Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman dengan memanfaatkan olahan pangan lokal," kata Aldi.
Kata, Aldi, menciptakan kreativitas dan inovasi dalam pengembangan olahan pangan lokal yang menarik, bercita rasa tinggi dan bernilai gizi pada menu makanan siang khususnya untuk anak sekolah usia dasar dari 7 sampai 9 (sembilan) tahun.
Aldi, menambahkan, dalam Lomba Cipta Menu, yang dilaksanakan, pihaknya menyediakan hadiah untuk pemenang lomba, diantaranya, uang pembinaan, piagam, dan tropi.
"Sebelumnya Pemkab Rokan Hilor melalui DKPP juga memberikan piagam penghargaan kepada beberapa Kelompok Tani yang berhasil mengembangkan ketahanan pangan di Rohil.
Selain Sekda Rohil, Fauzi Efrizal, acara lomba cipta menu juga di hadiri Ketua TP PKK Rokan Hilir, Sanimar Afrizal Sintong, S.Pd, Ketua DWP Rokan Hilir, Asisten I Ferry Parya, Asisten II Muhammad Nur Hidayat, Perwakilan Kemenag Rohil H. Suhaimi.
Polsek Bangko atau yang mewakili, selurh Camat Se- Kabupaten Rokan Hilir, perwakilan Danposal Bagansiapiapi, Ketua Bhayangkari Polsek Bangko, Ketua Persit Kodim 0321/Rohil, kaum ibu dari Jalasenastri Posal Bagansiapiapi, Jalasenastri Lanal Dumai, Dharmakarini Kejari Rokan Hilir, TP PKK seluruh Kecamatan Se- Kabupaten Rokan Hilir.
Dewan juri, memutuskan, TP PKK yang berhasil memenangkan Lomba Cipta Menu Kabupaten Rokan Hilir Tahun 2024 sebagai berikut:
Juara I TP-PKK Kecamatan Tanah Putih, Juara II TP-PKK Tanah Putih Tanjung Melawan, Juara III TP-PKK Kecamatan Pujud.
Juara harapan I TP-PKK Kecamatan Bagan Sinembah, Juara harapan II TP-PKK Kecamatan Balai Jaya, Juara harapan III TP-PKK Kecamatan Bangko.
